Reconocimiento al sabor local, La Taberna Bizarra recibe un Solete Repsol
Qué es un Solete Repsol
La Guía Repsol es una guía turística que ofrece una gran variedad de rutas y lugares que visitar en España, dedicando un especial interés a los locales de la restauración. Cada año, se galardonan a los mejores restaurantes del país con los Soles y Soletes Repsol.
Los Soles Repsol son un símbolo de excelencia culinaria y destacan aquellos restaurantes que ofrecen una experiencia gastronómica de alta cocina.
Los Soletes buscan esos locales sorprendentes, diferentes y auténticos que ofertan una experiencia gastronómica de territorio, producto y cocina incontestable, sitios con un “no sé qué”, que te apetece repetir y recomendar.
Estos reconocimientos se otorgan gracias al equipo de expertos de la Guía Repsol que se encarga de visitar los lugares más relevantes de las 50 provincias españolas y elegir los ganadores.
Cómo es un local con un Solete
La Guía Repsol ha querido dar protagonismo a otro estilo de restaurante con estos galardones. Han bajado del mundo de la alta cocina y los menús degustación en amplios salones, para callejear y encontrar las joyas escondidas de los locales.
Un Solete Repsol habla de un placer asequible, donde prima la calidad y el buen hacer. Propuestas gastronómicas modernas o tradicionales para repetir y recomendar por su calidad, precio, singularidad y oferta diferentes, sorprendentes; informal y acogedora.
Un solete es un distintivo que ofrece la Guía Repsol a locales que se diferencian por su esencia auténtica. Se diferencian de los conocidos Soles Repsol por no apuntar a restaurantes de alta cocina, sino más bien a sitios casuales que nos pueden sorprender por su producto, servicio o personalidad. Un tipo de local más desenfadado al que la gente pueda acudir de manera frecuente.
No importa qué tipo de sitio sea, una tasca, un granero, una cueva… todo vale siempre que tenga identidad, autenticidad y capacidad de sorprender; que el producto sea de gran calidad, y el servicio familiar y cercano. Y si además se complementa con una bodega con inquietudes y una oferta de vino variada e interesante, no importará hacer kilómetros, porque el sitio los merece.
La Taberna Bizarra, nuevo Solete Repsol
Estamos muy contentos y agradecidos con este reconocimiento, porque habla de lo que somos, lo que nos apasiona y lo que mejor sabemos hacer. Nuestra cocina es un homenaje a la tradición gastronómica inspirada en la cocina de antaño, la de nuestras madres y abuelas.
Una cocina sencilla, honesta y evocadora elaborada exclusivamente con producto local y de temporada.
Un tributo a nuestra tierra, agricultores, ganaderos y viticultores locales.
Una cocina que recupera, pone en valor y divulga el recetario tradicional riojano. Nuestros ingredientes son la temporada, el producto local, paciencia y cariño.
Nuestra misión mantener y dar visibilidad al valioso recetario de las mujeres riojanas, casi siempre rurales, conservar su legado y divulgarlo.
Nuestra visión acercar el sabor del territorio, que con cariño llamamos el sabor de la nostalgia.
Muchas gracias a todos nuestros cliente y al equipo Repsol por considerarnos merecedores de este galardón
Con cariño, Esther, chef de La Taberna Bizarra.