Sopa de ajo
Sopa de ajo
Sopa de ajo
La sopa de ajo es un plato de origen humilde y popular sometido a múltiples variantes, según la región, economía de la familia y gustos del cocinero.
Ingredientes
- 1 litro de agua
- 2 pimientos rojos secos
- 1 pimiento verde
- 1 tomate
- 1 cabeza de ajos sin pelar
- 1 puerro troceado
- 1 cebolla en finas rodajas
- Sal
- Una cucharadita de pimentón (opcional)
- Aceite de oliva
- Unas sopas de pan duro cortadas finas
Elaboración
En una cacerola se ponen todos los ingredientes excepto el aceite y el pan. Mantener el hervor media hora y añadir el pimentón, aceite y el pan. Dejamos en ebullición lenta 10 minutos y retiramos del fuego
