Borraja con patata
Borraja con patata La borraja es una verdura de invierno para muchos desconocida. En mi opinión es una excelencia culinaria de la gastronomía popular. Se le atribuyen propiedades medicinales por…
Sopa de ave
Sopa de ave Los cocineros son valorados por su mano en el guiso, talento creativo y capacidad para reciclar y renovar platos. Hemos comido pollo asado, ha sobrado una pechuga…
canapés de salmón
Canapés de salmón Los canapés son elaborados aperitivos de tamaño pequeño sobre un soporte de pan, galleta tostada o volován. Se toman con los dedos y a menudo se comen…
merluza en salsa verde
Merluza en salsa verde Como hacemos siempre, con ingredientes de “andar por casa”. Reciclando el congelador he encontrado unos lomos de merluza y un puñado de gambas. Ingredientes 1 lomo…
patatas a la riojana
Patatas a la riojana Se la dedico a mi amiga Arantxa de Baracaldo Patatas a la riojana Se dice que Paul Bocuse (reconocido chef francés), vino a España y probó…