Sopa de ave
Sopa de ave
Los cocineros son valorados por su mano en el guiso, talento creativo y capacidad para reciclar y renovar platos.
Hemos comido pollo asado, ha sobrado una pechuga y tenía tres opciones
1 tirarla directamente
2 apartarla en el frigorífico y tirarla pasados un par de días y ver que a nadie le apetece.
3 Reciclarla, renovarla y elaborar un nuevo plato.
He optado por la tercera. Con el frío que hace y vista la aceptación, ha sido una buena elección.
Sopa de ave
Ingrediente
- Un litro de agua
- Un poco de pasta para sopa
- Un huevo cocido
- La desangelada pechuga
- Una pastilla de concentrado de ave
- Unas hebritas de azafrán, o un poco de pimentón dulce
- Una ramita de perejil
Elaboración
En una cacerola ponemos el agua a hervir. Añadimos la pastilla de concentrado, la pasta, la pechuga cortada en pedacitos, el huevo troceado, las hebras de azafrán o el pimentón,el perejil picado y un poco de salsa del pollo si la hubiera o un chorretón de aceite de oliva.
Retiramos del fuego cuando la pasta está al dente.
